Pada perkuliahan minggu ini bermula dengan membahas study case mengenai starbucks. Starbucks yang awalnya didirikan di seattle karna berkembang dengan pesat akhrinya membuka cabang di vancover, Chicago dan Jepang. Dengan membuka cabang dibeberapa tempat juga mendatangkan dampak negative yaitu berkurangnya pelanggan yang datang ke starbucks. Ada 3 cara untuk membuktikan adanya penurunan, yang pertama adalah customer snapshot, survey, dan real transaction. Yang menyebabkan terjadinya penurunan yaitu bertambah banyaknya jenis produk dan mungkin banyak orang yang mengorder sesuai dengan selera sendiri dan menyebabkan terjadinya waiting list.
Selain membahas Starbucks, pak Shandy juga memberikan materi mengenai Service Productivity. Konsep dari productivity adalah unit produced dibagi dengan input use(measure of process improvement, represent output relative to input, only through productivity increasses can our standart of living improve). Productivity Calculation = unit produced : labor – hour used. Multi factor productivity dihitung dari = output : (labor + materials + energy + capital + micellanoeus). Productivity vs TQM (Traditional view : quality can’t be improved significant without losses in productivity. TQM view : improved quality leads to improved productivity). TQM ada 3 aspek : Counting,Customers,Culture.
No comments:
Post a Comment